Convierte el tradicional lomo saltado en una experiencia llena de sabor con LUREN, el aliado perfecto para quienes disfrutan de la buena cocina.

40 años conociendo el paladar de los peruanos no es poco y por eso ponemos en la mesa los mejores productos, esos que se adaptan al gusto especial del peruano

y que nos permiten disfrutar lo que tanto placer nos da: comer rico, pero rico de verdad.

Hummm… y de solo pensar que te ayudamos a ponerle sazón a ese delicioso lomo saltado, unos de los platos insignia de nuestra gastronomía, nos da mucho orgullo.

El lomo saltado es un plato infaltable en nuestras mesas y se caracteriza por la sencillez de su preparación que requiere, además de los ingredientes, una sartén (o wok)

y usar al cocinar la técnica básica del salteado, la cual consiste en hacer una fritura en aceite o manteca bien caliente realizando movimientos rápidos

para integrar bien los sabores y eventualmente, flambear.

INGREDIENTES

• ¾ de kilo de lomo fino de res
•  ½ kilo de papa blanca
• 3 tomates
• 3 cebollas
• 1 ají amarillo
• ½ a 1 taza de sillao Luren
• 2 cucharadas de vinagre tinto Luren
• 1 cucharada de ajo molido
• Sal
• Pimienta
• Culantro picado
• Aceite
• 4 porciones de arroz blanco cocido

PREPARACIÓN

1. Cortar el lomo en tiras gruesas. Sazonar con sal, pimienta y ajo molido.
2. Cortar los tomates y las cebollas en gajos gruesos.
3. Cortar el ají amarillo en tiras delgadas. Desechar las venas y las pepas.
4. Cortar las papas blancas en bastones.
5. Freír las papas en abundante aceite caliente.
6. Poner una sartén amplia al fuego. Cuando esté caliente, añadir un chorro de aceite y esperar a que empiece a humear. Inmediatamente, agregar el lomo y freír sin mover. Cuando la carne esté dorada por el lado de abajo, empezar a saltear y flamear.
7. Agregar las cebollas, el ají amarillo y el vinagre. Seguir salteando.
8. Añadir los tomates y el sillao. Seguir salteando.
9. Al final, echar el culantro picado.
10. Servir caliente con las papas fritas. Acompañar con una porción de arroz blanco.

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